Tai Rosso DOC Colli Berici
TAI ROSSO DOC COLLI BERICI
Vino rosso ottenuto da uva Tai Rosso vendemmiata a mano.
Colore rosso rubino intenso appena granato nell’orlo.
All’olfatto regala profumi di frutta matura, quasi in confettura, come la marasca, il ribes e il mirtillo, con leggera nota floreale di viola appassita. Poi si riconoscono le spezie come la cannella, il pepe bianco il cardamomo e un leggero tocco di curcuma e grafite. Il sorso è appagante, con importanti tannini sposati a interessante freschezza bilanciata dall’alcol e dalla glicerina.
Ritorni fruttati anche nel finale.
Matura in cemento.
Scheda tecnica
Vitigni | Tai Rosso |
Forma di allevamento | Cordone Speronato |
Età media piante | 30 anni |
Resa | 60 quintali per ettaro |
Affinamento | vasche in acciaio |
Numero bottiglie prodotte | ca 4700 bottiglie |
Titolo alcolimetrico | 15 %vol |
Temperatura di servizio | 18°C |
Abbinamenti
Vino molto versatile, si può abbinare dagli antipasti fino ai secondi. L’abbinamento tipico è con il baccalà alla vicentina, risotti saporiti, faraona al forno. Ottimo con formaggi di media/vecchia stagionatura.