Merlot DOC

MERLOT D.O.C. COLLI BERICI
Vino rosso ottenuto da uva Merlot vendemmiata a mano. Colore rosso rubino concentrato con riflessi violacei a tradire le doti di gioventù.

Il profilo olfattivo si apre su aromi fruttati di ciliegia, ribes nero e mora, proseguendo con sensazioni vegetali di peperone e salvia, e declinando la chiusura su note di cacao, smalto e cuoio. Tannino importante, ma sostenuto da freschezza e corpo. L’alcol, se pur percepibile, non risulta invadente. Chiude pulito su note di liquirizia.

Scheda tecnica
Vitigni Merlot
Forma di allevamento Cordone Speronato
Età media piante 25 anni
Resa 70q per ettaro
Affinamento vasche in acciaio
Numero bottiglie prodotte ca. 3000
Titolo alcolimetrico 13,5 %vol
Temperatura di servizio 18°C
Abbinamenti
Gli abbinamenti passano dagli antipasti a base di salumi, ai primi piatti con sughi a base di carne, ma anche agli arrosti e ai piatti di piccola selvaggina, ai formaggi di media o più lunga stagionatura.