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I vini

Passito di Cabernet Sauvignon I.G.T. Veneto

Vino rosso ottenuto da uva Cabernet Sauvignon, vendemmia tardiva 2015 effettuata a mano, poi fatta passire in piccole cassette.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Il vino si presenta con un colore granata intenso.

Al naso arrivano profumi di frutta surmatura, quasi confettura di frutti rossi, e uva passa. Sul finale si percepiscono sentori di miele di castagno e propoli.

Alla beva si percepisce un gusto molto intenso e persistente. Subito dolce ma, grazie alla freschezza e al tannino, lascia il boccato piuttosto asciutto.

ABBINAMENTI

Si accompagna perfettamente a dolci di cioccolato amaro. Se volete azzardare, potete abbinarlo a formaggi erboranti, molto stagionati e stravecchi.

Scheda tecnica

  • Vitigni: Cabernet Sauvignon - vendemmia tardiva
  • Forma di allevamento: Cordone Speronato
  • Eta media piante: 30 anni
  • Resa: 60q per ettaro
  • Affinamento: vasche in acciaio
  • Numero bottiglie prodotte: 266 da 0,375 lt
  • Titolo alcolimetrico: 14%
  • Temperatura di servizio: 18┬░