Passito di Cabernet Sauvignon I.G.T. Veneto
Vino rosso ottenuto da uva Cabernet Sauvignon, vendemmia tardiva 2015 effettuata a mano, poi fatta passire in piccole cassette.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Il vino si presenta con un colore granata intenso.
Al naso arrivano profumi di frutta surmatura, quasi confettura di frutti rossi, e uva passa. Sul finale si percepiscono sentori di miele di castagno e propoli.
Alla beva si percepisce un gusto molto intenso e persistente. Subito dolce ma, grazie alla freschezza e al tannino, lascia il boccato piuttosto asciutto.
ABBINAMENTI
Si accompagna perfettamente a dolci di cioccolato amaro. Se volete azzardare, potete abbinarlo a formaggi erboranti, molto stagionati e stravecchi.
Scheda tecnica
- Vitigni: Cabernet Sauvignon - vendemmia tardiva
- Forma di allevamento: Cordone Speronato
- Eta media piante: 30 anni
- Resa: 60q per ettaro
- Affinamento: vasche in acciaio
- Numero bottiglie prodotte: 266 da 0,375 lt
- Titolo alcolimetrico: 14%
- Temperatura di servizio: 18°